Варенье из черной смородины 3-6-9

Май радует нас не только цветами, но и первой зеленью. Проросла петрушка, выскочил лучок многолетний, чеснок, ненайденный осенью в грядке…В общем, зелени на салат уже можно собрать.
А тут и крапива пошла в рост.
Люблю готовить в это время крапивные щи. Очень легкий супчик. Свежий вкус и море витаминов. В крапиве содержится: железо, аминокислота гистидин. Настой или чай из крапивы применяют при истощении организма, пребывание в условиях стресса, повышенной нервно-психической нагрузки.
Давайте уже перейдем к рецепту щей.

Ингредиенты:

• 3 стакана воды,
• 6 стаканов ягод смородины,
• 9 стаканов сахарного песка.
• Важно использовать один и тот стакан.

Приготовление:

1. 3 ст. воды вскипятить.
2. Всыпать 9 ст. сахара и, размешивая, на слабом огне довести до кипения.
3. Всыпать 6 ст. ягод черной смородины, промытых и можно еще просушенных и прокипятить 5 мин.
4. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, закрыть крышками.
Обращаю внимание, что варение горячее разливаем, потому что по мере остывания оно густеет. Поэтому не пугайтесь, что оно жидкое как вода.
После закипания образуется много пены. Я ее не всю, но снимаю. Просто потому что люблю пенки горячие больше чем само варение.

б в г д ж з к л м о п р с у ф ч
ц щ ш я

Рецепты Виноградовой Дарьи https://vk.com/dudlidy

Филе цыплёнка в сливках

Ингредиенты:

• филе цыплёнка охлажденного. 2шт.,
• масло растительное,
• специи по вкусу,
• соль,
• сливки 20%.

Приготовление:

Берём наше филе и делаем надрезы на верхней стороне так, чтобы было похоже на сетку.

Укладываем филе в миску, чтобы немного помариновать. Добавляем растительное масло, соль, специи по вкусу и рукой распределяем маринад так, чтобы всё оно было промариновано. Оставляем наше филе на 30-50 минут и переходим к жарке.

В прогретую сковороду с маслом кладем наше филе и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. После того, как наше филе достаточно обжарилось добавляем сливки так, чтобы они были где-то на половине по высоте филе. Держим мясо на маленьком огне по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем зелень и можно подавать к столу.

Торт медовик
Ингредиенты:

• сливки не менее 20%,
• сливочный сыр две упаковки,
• сахарная пудра две упаковки,
• 2 яйца,
• сахар,
• мёд,
• сливочное масло,
• мука.

Приготовление:
1.Чтобы приготовить тесто нам с вами нужно смешать 2 яйца и 15г. сахара, 120г. мёда и 85г. сливочного масла.
2.Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а масло не растает.
Снимаем с огня и добавляем 350г. просеянной муки, хорошо перемешиваем.
Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут.
3.Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки, из них мы будем выпекать коржи для нашего торта. раскатываем будущие коржи до нужного размера (по высоте, примерно, 3мм) и выпекаем в течении 5 минут при 180 градусах.
Все будущие коржи прокалываем по всей площади вилкой, для того чтобы крем лучше пропитал наш торт.
4.Готовые коржи обрезаем до одинаковых и ровных кругов.
5.Для того, чтобы сделать крем для нашего торта, нам нужно смешать две упаковки сливочного сыра и две упаковки сахарной пудры миксером до однородной сладкой массы.
6.Далее мы переходим к сборке нашего медовика. Берем блюдо под размер нашего медовика и каждый корж сверху и снизу обильно смазываем кремом. Когда вы закончите процесс, торт необходимо убрать в холодильник на 7-10 часов (желательно на ночь, для лучшей пропитки).


Рецепт Алины https://vk.com/alina.morozova2003
Свекольник

Ингредиенты:

• Свекла - 300 г (2 шт.),
• Картофель - 200 г (2 шт.),
• Помидоры - 400 г (4-5 шт.),
• Морковь - 150 г (1-2 шт.),
• Лук репчатый - 90 г (1 шт.)
• Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу),
• Лимонная кислота (по желанию) - 1 щепотка,
• Сахар (по желанию) - 0,25 ч. ложки,
• Масло сливочное - 40 г,
• Вода - 1,3 л.

Для подачи:

• Сметана - 150 г,
• Зелень свежая - 0,5 пучка.

Приготовление:
1.Подготовить продукты. Морковь очистить, тонко нашинковать. Свеклу очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать дольками или кубиками.
2.Вскипятить воду. В кипящую воду положить часть нарезанной моркови (половину), лук и картофель. Добавить 1,5 нарезанные свеклы. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп при слабом кипени.
3.На сковороде растопить сливочное масло. Оставшуюся свеклу и морковь выложить на сковороду с маслом, перемешать. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
4.Помидоры залить кипятком на минуту (можно для этого использовать кипящий суп) и снять с них кожицу. Помидоры мелко нарезать. Добавить помидо­ры к овощам в сковороде, перемешать. Готовить свёклу с морковью и помидорами еще 5-7 минут (помидоры должны полностью размягчиться).
5.Добавить овощи из сковороды в кастрюлю с супом. Посолить. Можно откорректировать вкус свекольника, дополнительно заправив его сахаром и лимонной кислотой. Накрыть крышкой, варить еще 5 минут. Снять с огня и оставить настояться на 10-15 минут.

Горячий свекольник готов. При подаче заправить свекольный суп сметаной и дополнить измельченной зеленью.