Ингредиенты:

• морской окунь – 1 кг,
• грибы белые – 8 грибов,
• капуста квашеная – 1 стакан,
• мука – 25 г,
• каперсы – 70 г,
• маслины – 12 шт.,
• одна луковица,
• один солёный огурец,
• огуречный рассол,
• масло для жарки,
• половинка лимона,
• перец горошком,
• зелень.

Ингредиенты:

• 300 г рыбы,
• 500 г картофеля,
• 4 ст. ложки крупы (рис, перловая),
• 1 морковь,
• 1 головка лука,
• 1 петрушка или сельдерей,
• 2 соленых огурца (200 г),
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• 5-6 горошин,
• соль.

1. Соленые огурцы очистить от кожицы и зерен, нарезать соломкой, а затем отварить в рыбном бульоне.

2. В кипящий готовый рыбный бульон положить картофель, нарезанный брусочками, пассированные репчатый лук, морковь, коренья петрушки или сельдерей, нарезанные соломкой, и варить 15 мин. Затем добавить отваренные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варить 5 мин.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Для того, чтобы сделать рассольник более острым можно добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол.

Если варить рассольник с крупой, то ее кладут в самом начале в кипящий бульон, а затем все  остальное, указанное выше. При использовании перловой крупы ее нужно промыть и замочить предварительно на 2-3 часа , после чего процедить, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой и распарить в течение 50 мин на слабом огне или водяной бане ( в противном случае бульон будет синеватого цвета и мутным).

Ингредиенты:

• 300 г рыбы,
• 1 кг картофеля,
• 4 ст. ложки крупы (рис, перловая),
• 1 морковь,
• 2 головка лука,
• 1 петрушка или сельдерей,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 4 чайные ложки томата-пюре,
• 2 лавровых листа,
• 5-6 горошин,
• соль.

1. В кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить  пассированные репчатый лук, морковь, коренья петрушки, нарезанные ломтиками, томат-пюре. Довести до кипения, положить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности.

2.В конце варки лавровый лист и перец горошком удалить.

Перед подачей на стол посыпать зеленью и положить в тарелки отварной рыбы.

Рыбный картофельный суп  можно приготовить также с крупой.

Для того, чтобы сделать рассольник более острым можно добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол.

Ингредиенты:

• 400 г нарезанного судака,
• 350 г голов рыбы с плавниками и хвостами,
• луковая головка,
• 1 корень петрушки с зеленью,
• 2 листа лавра,
• 5-6 горошин перца,
• 2.5 л отфильтрованной воды,
• 5 картофелин,
• морковка,
• по усмотрению соли с дробленым перцем.

1. Кусочки судака промыть от остатков крови и слизи.

2.Очищенный картофель нарезать брусочками, петрушку с луком и морковью нашинковать кубиком.

3.Рыбьи остатки собрать в узелок из марли, чтобы впоследствии не вылавливать из супа косточки.

4.Залить морковь с рыбой водой, вскипятить суп, удалить пенки.

5.После кипения воды отправить в уху корешок петрушки, лук, лаврушку и перец, варить суп полчаса. Марлевый мешочек выловить, повторно вскипятить уху и выложить кусочки картофеля.

6.После полуготовности клубней выложить в кастрюлю куски судака. Варить 15 минут, а в конце варки подсолить блюдо, подавать со свежей зеленью и ложкой сметаны.

Ингредиенты:

• 1 кг щуки;
• репчатый лук – 2 луковицы;
• 4 шт. картофелины;
• одну морковку;
• черный перец горошком – 7 горошин;
• корень петрушки – 2 шт;
• лавровый лист – 4 листика;
• 15 граммов сливочного масла;
• 50-70 мл. водки;
• соль добавляется по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) так же добавляется по вкусу.

Ингредиенты:

• филе рыбы (лучше трески) - 100 гр.
• картофель - 100 гр.
• вода - 1 литр

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе лосося, голова и хвост лосося,
• 2 л воды,
• луковица,
• морковь,
• 4 картофелины,
• 1 лимон,
• 25 мл растительного масла,
• 3 лавровых листа,
• зелень, специи.

Ингредиенты:

• 400 г мороженного филе трески,
• 1 кг картофеля,
• 1-2 головки лука,
• 25 г сливочного масла,
• 1 л воды,
• 6-8 горошин перца,
• соль.

• 0,5 л молока,
• 25 г сливочного масла,
• зеленый лук, укроп.

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• рис - 1 стакан;
• килька в томатном соусе - 1 банка;
• вода - 2 литра;
• лавровый лист - 1 шт.;
• соль, перец - по вкусу;
• зелень - в тарелку.

Ингредиенты:

• приправа (для первых с овощами блюд) - 8 г
• картофель - 4
• лук (измельченный) - 55 г
• бычки (или килька в томатном соусе) - 135 г
• сладкий перец - 3
• капуста (свежая) - 210 г
• фасоль (красная, консервированная) - 135 г
• свёкла - 1
• петрушка - пучок (около 45 г)

1.Поставить воду на огонь.

2.Нарезать мелко лук. Поделить на тонкие полоски перец. Натереть свёклу. Потушить на маргарине (или растительном масле).

3.Добавить кубики из очищенного картофеля. Варить 7 минут.

4.Опустить фасоль и рыбные консервы.

Дать настояться 6 минут.

5.Налить в тарелки. Оторвать по три листика петрушки.

Можно дополнительно поджарить сухарики из хлеба.

Ингредиенты:

• Вода - 4 л.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Гречка - 100 гр.
• Шпроты - 150 гр
• Зелень
• Сухарики
• Соль
• Перец
• Лавровый лист

Ингредиенты:

• Банка натуральной консервированной рыбы - 1,
• вода - 2 л,
• петрушка - 1,
• лук - 1-2 головки,
• морковь - 2-3 шт.
• сливочное масло - 2 ст. ложки,
• немного молотого красного перца,
• рис - 2-3 ст. ложки,
• измельченный укроп или зелень петрушки,
• сметана,
• дольки свежего помидора,
• соль.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• семга с/с – 150 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• свежие огурцы – 1 шт.;
• зеленый лук – 15 гр.;
• соль, перец, сок лимона – по вкусу;
• вода минеральная – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сметана – 2 ст.л.